静岡 もえしょく®プロジェクト実行委員会 -富士山本部-

■水産物加工

静岡と言えば沼津産アジの開きを代表とする干物などの水産加工品が有名。
その他にも静岡には有名な漁港が点在することから、たくさんの水産加工食品が誕生している。
焼津（やいず）には創業１００年を超える加工専門会社もあるほど。塩辛やマグロの角煮なども静岡県民には馴染み深い。伊豆半島にあるとある店で作られる「酒盗（しゅとう）」はかつおの内臓で作る塩辛。
生産量も少なく知る人ぞ知る逸品。
written　by　チーフ